W Barcelona
Precios en Euros | IVA Incluido Por favor, infórmenos de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su comanda.
Antes de pedir, informe al camarero si sigue alguna dieta especial y/o sufre de alergia y/o intolerancia alimentaria.
ENTRANTES
EDAMAME
Habas de soja edamame con escamas de sal y sésamo (S)(SE)(V)(VG)
EUR 8
GYOZA
Gyozas artesanales rellenas de cerdo ibérico con calçots y jengibre fresco (4 pzs)
EUR 16
TEMPURA DE VERDURAS
Variedad de verduras de temporada con hojas de shiso, setas shitake frescas, pimienta sansho y salsa ponzu
EUR 18
TEMPURA DE LANGOSTINOS
Tempura de langostinos tigre con salsa ponzu (7 pzs)
EUR 35
VIEIRA BATASOYU
Vieira a la robata con salsa batasoyu,setas shimejis y crujiente de boniato (M)(SE)(S)(ALH)(SF)(L)(C)(PE)
EUR 14
HAMACHI USUZUKURI
Sashimi fino de hamachi con salsa kimuchi y huevas de tobiko negro (PE)(S)(SE)(SF)(ALH)
EUR 27
TARTAR DEL DIA
Tartar de pez del día sobre tosta de tapioca crujiente con cremoso de aguacate (PE)(C)(S)(SE)(SF)(ALH)
EUR 26
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SASHIMI
TORO - VENTRESCA DE ATÚN
(3 pzs)
EUR 20
HAMACHI – PEZ LIMÓN
(3 pzs)
EUR 23
SAKE – SALMÓN
(3 pzs)
EUR 20
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NIGIRI
ABURI SAKE – SALMÓN FLAMBEADO
(1 pzs) (PE)(S)(SF)
EUR 8
SAKE – SALMÓN
(1 pzs) (PE)(S)(SF)
EUR 7
TORO – VENTRESCA DE ATÚN
(1 pzs) (PE)(S)(SF)
EUR 8
HAMACHI – PEZ LIMÓN
(1 pzs) (PE)(S)(SF)
EUR 8
AMA EBI – GAMBA DULCE
(1 pzs) (PE)(S)(SF)
EUR 7
UNAGI – ANGUILA
(1 pzs) (PE)(S)(SF)
EUR 7
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MAKIS
AVOCADO SAKE
Uramaki de Salmón y aguacate envuelto en hoja de soja con emulsión de kombu dashi y mantequilla de coral de gambas (PE)(S)(C)(SF)(L)
EUR 16
MANGURO SPICY
Spicy tuna uramaki filled with takuan & tob&jan spicy sauce (FH)(SF)(EG)
EUR 18
NOXE ROLL
Futomaki wrapped with soyabean leaf, squid tempura, sweet shrimp & dashi emulsion (CR)(SF)(S)(G)(MK)(FH)
EUR 25
UNAGI
Uramaki relleno de anguila y pepino con kombu dashi y masago arare (PE)(SF)(G)
EUR 18
VEGAN ROLL
Futomaki relleno de vegetales, aguacate y Furikake Yukari (SF)(VG)(V)
EUR 14
EBI TEMPURA
Uramaki de langostino en tempura con aguacate, tobiko rojo y salsa de anguila(C)(SF)(G)(PE)(M)(SE)
EUR 16
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PRINCIPALES
NASU
Berenjena soasada con Yondu aceite de alga kombu, nabo encurtido y salsa kimuchi (S)(SF)(SE)(G)(AHL)(VG)(V)
EUR 16
KAKUNI
Panceta de cerdo a baja temperatura marinada con soja dulce acompañada de salteado de setas y brotes de bambu (CE)(S)(SF)(ALH)(SE)
EUR 28
YAKITORI
Brochetas de muslo de pollo marinado con salsa yakitori acompañado de ensalada de pepino encurtido y alga wakame (SF)(SE)(M)(PE)(C)(ALH)
EUR 18
HAMACHI ROBATA
Pez limón a la robata con puré de edamame ahumado y crujiente de kale (PE)(S)(SE)(L)(SF)
EUR 38
TEPPAN YAKI
Tataki de solomillo de vaca rubia gallega con nabo daikon, yuzu y salsa ponzu (S)(SF)(ALH)
EUR 34
YASAITAME UDON
Udon con verduras de temporada salteadas, salsa yakisoba, yema curada y katsuobushi (G)(SF)(C)(H)(PE)(MO)
EUR 24
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POSTRES
COTTON CHEESCAKE
Tarta de queso esponjosa típica japonesa (G)(H)(L)
EUR 10
MISO NO HANA
Textura de miso con frambuesa, perfume de sakura y crujiente de avellana (S)(SF)(SE)(G)(AHL)(FS)(VG)(V)
EUR 10
DELICIA DE CHOCOLATE NEGRO 64%
Mousse de chocolate 64% praliné y crujiente de galleta lotus (L)(H)(FS)(G)
EUR 10
NAMELAKA
Cremoso de chocolate blanco y jengibre con crujiente de limón y miel (L)(G)(FS)(H)
EUR 10
SURTIDO DE MOCHIS
Surtido de mini mochis (S)(L)
EUR 15
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