Sabàtic, Sitges, Autograph Collection
Precios con IVA incluido. Disponemos de carta de información en materia de alérgenos e intolerancias. Pregunte a nuestro staff.
Antes de pedir, informe al camarero si sigue alguna dieta especial y/o sufre de alergia y/o intolerancia alimentaria.
PARA COMPARTIR
Croquetas de rustido
por unidad
EUR 2.50
Jamón ibérico
5J Jabugo
EUR 30
Coca del mossén con tomate de colgar
EUR 6
Buñuelos de bacalao con alioli
EUR 9
Filetes de anchoa de l’Escala con pan con tomate
EUR 19
Pan Espiga d’Or, aceite de oliva virgen extra
EUR 2.50
Mejillones al vapor
EUR 14
2 ostras al natural francesas núm. 3 y una copa de cava Sabàtic
EUR 12
Gamba roja a la brasa 200gr
EUR 42
Espárragos blancos al natural
with herbs mayonnaise, hard egg and hazelnuts
EUR 17
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ENTRANTES
Ensalada de verdura de temporada con anguila ahumada y piñones
with zucchini and caramelized tomatoes
EUR 17
Xató de Sitges, con romescada de anchoa
EUR 19
Berenjena a la parrilla lacada con tomate seco y recuit
EUR 17
Steak tartar
EUR 21
Sopa de cebolla con yema de huevo, queso comté y trufa
Onion soup with egg yolk, Comté cheese, and truffle
EUR 24
Pappardelle con tomate de invierno, olivas, alcaparras y parmesano
Pappardelle with winter tomato, olives, capers, and Parmesan cheese
EUR 18
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PESCADO BRASA
Lubina a la brasa acompañada de ensalada aliñada
EUR 28
Rodaballo a la brasa mín. 2 personas p.s.m.
Rape de lonja a la brasa acompañada de ensalada aliñada
EUR 29
Ventresca de atún a la brasa, con verduras de invierno, yogur y salsa picante
Grilled tuna belly with winter vegetables, yogurt, and spicy sauce
EUR 35
Bacalao "a la llauna"
EUR 29
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ARROCES
Arroz negro de sepia y calamar con alioli de perejil
EUR 25
Arroz de gamba de Vilanova
EUR 28
Arroz meloso de ternera con azafrán y camagroc
EUR 26
Fideos rossejats con cigala de nuestra lonja
EUR 26
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CARNES
Carré de cordero con satay y verduras de temporada
EUR 26
Chuletón de ternera de 1kg, patatas fritas y pimiento asado en salpicón
EUR 65
Entrecot con patatas fritas y pimiento asado en salpicón
EUR 28
Mar y montaña de picantón con cigalas
EUR 27
Fricandó
Cuttlefish and seasonal vegetables with meatballs in their own juice
EUR 26
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POSTRES
Mel i mató con frutos secos garrapiñados
EUR 9
Crema de limón con crumble de avena y helado de yogur
EUR 8
Flan cremoso de café con helado de chocolate suizo
EUR 8
Mousse de chocolate caliente con helado de vainilla
Hot chocolate mousse with vanilla ice cream
EUR 10
Orelletes de Sitges con miel de flores y anís
EUR 8
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